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商品紹介

沖縄フロマージュ

Shikuwasa

シークヮーサー

シークヮーサー

沖縄県内最大の生産地、大宜味村産の青切りシークヮーサーを使用しています。
9月中旬〜10月中旬に収穫されるものに限定し、PH2.5・酸度4.0程度に搾汁調整したものをチーズケーキに使用しています。
その為、非常に爽やかな酸味を楽しんで頂けます。

Beni imo

紅芋

紅芋

宮古島産ちゅら恋紅を使用しています。
ほんのり甘く、鮮やかな紫色の紫芋です。
チーズケーキにした際のトータルバランスと、安定した供給が得られる事から選定しました。

Mango

マンゴー

マンゴー

沖縄県豊見城産アーウィン種アップルマンゴーを使用しています。
糖度が高く、チーズケーキに加工し冷凍保存した際も、味と香りが損なわれない為、選定しました。

Passion fruit

パッションフルーツ

パッションフルーツ

沖縄県糸満市と恩納村産のパッションフルーツを使用しています。
多くの種を含んだゼリー状の果肉と甘酸っぱい香りが特徴的な南国ムード満点な果実で、果実を半分にカットして、スプーンで種ごと味わうのが一般的な食べ方です。 種と果肉感を損なわないように、チーズケーキに加工しました。

Dragon fruit

ドラゴンフルーツ

ドラゴンフルーツ

宮古島産のドラゴンフルーツを使用しています。
サボテン科の植物で、果皮がドラゴンのウロコのように見えることから、その名が一般的になったドラゴンフルーツ、食感はキウイフルーツに似ています。
果肉には主に赤と白があり、ほのかな甘みとチーズケーキに加工した際に発色が良い赤色果肉を使用しました。

Pineapple

パイナップル

パイナップル

沖縄県東村産のパイナップルを使用しています。
東村産パイナップルは輸入物とは違い、完熟させてから収穫するため糖度が高く、味も香りも非常に良いです。数ある品種の中から、ピーチパインとスナックパインを選定し、バランス良く使用しました。

Acerola

アセロラ

アセロラ

沖縄県本部町産のアセロラを使用しています。
果皮が薄くすぐに傷むため、生果の状態ではあまり出回らないアセロラ、ビタミンCがレモンの約34倍と非常に豊富です。
赤い果実をイメージ出来るように、工夫してチーズケーキにしました。

Pumpkin

島カボチャ

島カボチャ

沖縄県南風原町産の「つかざん完熟カボチャ」を使用しています。
沖縄の太陽をいっぱいに浴びたエビスカボチャ、味と粉質に優れていて、東京の3市場(新宿・大田・豊洲)に卸されている高級カボチャです。ケーキボトムのちんすこうには、カボチャとの相性がいいチョコチップを混ぜています。

  • ナチュラルチーズ

    Natural cheese

    ナチュラルチーズ

    新鮮なクリームチーズをたっぷり使用する事で、チーズケーキ本来のとろける口当たりを生み出しています。

  • 黒糖

    Brown sugar

    黒糖

    もちろん、沖縄県産を100%使用しコクのある甘みを表現しています。
    黒糖ときび砂糖をバランスよく使用する事で、まろやかな甘さを表現しました

  • ちんすこう

    Chinsuko

    ちんすこう

    沖縄県粟国島の塩を使用した、ちんすこうをチーズケーキ土台に使用しています。 絶妙な塩加減が、チーズケーキの美味しさを引き立てています。

Pumpkin・Pu

パンプキン・プー

パンプキン・プー

沖縄の太陽をいっぱい浴びた「つかざん完熟カボチャ」を使用したチーズケーキです。
ケーキボトムには、沖縄の伝統菓子「ちんすこう」を使用し、カボチャとの相性が良いチョコチップを敷き詰めました。
MADE IN OKINAWAならではの、ひんやり冷たい新食感をお楽しみください。
直径約18cm・高さ約2cm、カボチャの種を中心にカットすると8等分できます。